Le Bo Bun Café

28 janvier 2008

Bon anniversaire

Cette année, je ne prépare rien. je fais faire ! Pour souhaiter un bon anniversaire à ma moitié d'orange, voici un joli coeur en chocolat de la très fameuse Virginie Duroc-Danner... Commandé jeudi arrivé lundi. Superbe, rien a dire ! Bon anniversiare...

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20 janvier 2008

Foie gras en terrine (méthode Léautey)

La recette ? Cliquer sur la photo Merci à Jean pour les photos

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Tags: foie gras

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11 janvier 2008

Sandwiches vietnamien - Banh Mi

Aujourd'hui, je voudrais vous parler des sandwiches vietnamiens, véritables délices supers bons :-) On en trouve, évidemment dans les épiceries asiatiques du 13e à Paris. Mon adresse préférée : le traiteur à côté de Tang Frère, avenue d'Ivry, avec beaucoup...

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22 décembre 2007

Foie gras gelé au torchon

Après avoir testé le foie gras en terrine, j'ai décidé de tester le foie gras cuit par le froid, prévu pour un repas de fin d'année au boulot. C'est une recette que j'ai vu sur le site de la fameuse Mercotte. (Merci Mercotte !)La recette originale est...

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Tags: foie gras

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23 novembre 2007

Calzone de légumes grillés au pistou

J'ai trouvé une recette sympa sur L'internaute, facile et super bonne. Pour voir la recette originale, cliquez ici. Merci L'internaute ! Moi je l'ai un peu modifiée, notamment en remplaçant le chèvre par la mozzarella, pour rester dans l'ambiance italienne...

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15 octobre 2007

Sommelier

Aujourd'hui, j'inaugure la "carte des vins & cocktails" du BoBun Café. Je suis un fan de vin. Evidemment, je ne prétends pas être un grand connaisseur, mais j'aime bien en boire de temps en temps. Pour moi, le gout d'un vin est aussi important que l'ambiance...

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25 septembre 2007

Pavé de saumon à l'unilatérale, effeuillé d'endives à l'orange

Du fondant, du moelleux ... du saumon !!L'atelier des chefs nous donne une belle leçon de simplicité pour un plat délicieux ! Un plat de L'atelier des Chefs Ingrédients pour 6 personnes 6 pavés de saumon de 150 g avec la peau Sel de Maldon, piment d’Espelette...

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24 septembre 2007

Crème brulée à la pistache

Que de bonheur à évoquer la pistache. Ici, on est fan. Cette fois-ci, je teste en crème brulée. C'est une recette que j'ai prise sur L'internaute. Superbe. Ingrédients 80 g de sucre + 1 cc/pers pour caraméliser 50 g de pistaches décortiquées [et non salées]...

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Tags: Pistache

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30 août 2007

Calamars sautés, compotée de poivrons au chorizo.

Encore une belle recette de l'atelier de schefs. Cette fois-ci, pas de reportage. Désolé, pas le temps ! Juste la recette avec une photo. Ce plat est aussi délicieux que facile à faire. Le chorizo se mélange à merveille avec le calamar et le poivron....

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Tags: Ateliers des chefs

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26 août 2007

Aller retour de boeuf aux épices douces

Un cours de plus à l'atelier des chefs (encore !!!). Cette fois-ci, nous y sommes allés en force : 6.(Marc & Caroline, Christophe, David, Vincent et ... moi)Un cours très agréable, dispensé par le nouveau chef : Stéphane Ranieri Reportage : La recette...

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Tags: Ateliers des chefs

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