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23 avril 2016

Sondage de printemps

 
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04 avril 2016

Salade vietnamienne au poulet

Une recette rafraichissante, légère pendant ces périodes de repas copieux, alors qu'on sort à peine de l'hiver ! C'est une salade que ma maman fait avec du choux, délicieuse, mais je ne suis jamais parvenu à la faire aussi bien qu'elle (assez normal, mais assez rageant tout de même )   Je me suis appuyé sur une recette d'une célèbre bloggueuse vietnamienne Uyen Luu, archi reconnue du côté de Londres : Gauche Chicken Salad With Carrot, Daikon, Hot Mint & Coriander Avec des chips aux crevettes, c'est une super bon, surtout... [Lire la suite]
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03 avril 2016

Veste Manelli et jeu-concours

Pas de recettes cette fois-ci mais une belle surprise ! A plusieurs titre d'ailleurs :) J'ai eu le plaisir d'être contacté par la société Manelli. Cette société est spécialisée dans les vêtements professionnels, notamment les vêtements de cuisine : vestes et tabliers de cuisine, vêtements de bouchers, de boulangers chaussures couteaux ... Partenaire de blogs culinaires connus et d'émissions TV, Manelli m'a proposé un partenariat très intéressant et m'a gracieusement proposé une veste de cuisine. La voici : Après l'avoir... [Lire la suite]
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08 décembre 2015

KUMA Izakaya : bistrot japonais tout en simplicité !

Un article élogieux de Yelp sur le quartier des Brotteaux à Lyon, m'a donné envie de tester ce bistrot japonais. Pour commencer, autant le savoir dès le début : pas de sushi, pas de maki, pas de sashimi. Pas de brochettes non plus. Le seul point commun avec un resto de sushi réside en un bol  de riz à l'anguille (Unagi-don), quelques fois appelé "Chirashi anguille". Ici, c'est un izakaya : comme le dit le menu : «Au Japon, les izakaya sont l'équivalent des bistrots français. L'ambiance est chaleureuse et décontractée ; on y... [Lire la suite]
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26 juin 2015

soirée #DRINKALSACE au SUCRE !

Une bien belle soirée s'est déroulée sur la terrasse du Sucre (Les toits de la Sucrière), dans le quartier de la Confluence à Lyon. Cette soirée #DRINKALSACE a été l'occasion de déguster d'excellentrs vins d'Alsace, en les associant à des tapas, préparés par des chefes lyonnais. Un peu plus de monde que l'année dernière, mais ça reste très convivial. Grande --> Ici, Julien Chazot, de l’Encart, met en avant la belle acidité et les arômes citronnés du Riesling d’Alsace en s’alliant avec Cédric Béjaoui, Meilleur Ouvrier de... [Lire la suite]
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09 mars 2015

Délicieuse cuisine chinoise à l'Impérial Choisy (Paris)

La lecture d'un très bel article du gastronome parisien, m'a donné envie de tester le restaurant Impérial Choisy à Paris Accompagné de 2 gastronomes, fan de cuisine asiatique (entre autre), nous avons mangé à la chinoise : nous avons commandé plusieurs plats (piochés dans les spécialités), posés au milieu de la table et nous les avons dégustés en piochant dans chacun d'eux, accompagné d'un bol de riz blanc. Miam :) Voici la fameuse soupe aux nouilles et aux raviolis (aux crevettes): un délice. Les raviolis sont à tomber, fondantes... [Lire la suite]
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05 janvier 2014

Béchamel de choux fleur

Une recette de saison, pas vraiment asiatique mais délicieuse ! Je ne suis pas vraiment fan de béchamel traditionnelle, que je trouve souvent trop lourde ou trop grasse voire écoeurante. Ici, c'est une version très simple, (presque) sans beurre ni farine qui fait partie d'une recette de coquille St JAcques, que j'ai repérée à la télé, dans une émission québécoise, retransmise de temps en temps sur les ondes françaises (TV5 Monde de mémoire). J'ai retrouvé la recette complète sur le Net : Coquille Saint Jacques à la purée de pommes de... [Lire la suite]
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