Le Bo Bun Café

Gastronomie en général, Asiatique en particulier, Vietnamienne en sujet principal !

09 mars 2015

Délicieuse cuisine chinoise à l'Impérial Choisy (Paris)

La lecture d'un très bel article du gastronome parisien, m'a donné envie de tester le restaurant Impérial Choisy à Paris

ImperialChoisy

Accompagné de 2 gastronomes, fan de cuisine asiatique (entre autre), nous avons mangé à la chinoise : nous avons commandé plusieurs plats (piochés dans les spécialités), posés au milieu de la table et nous les avons dégustés en piochant dans chacun d'eux, accompagné d'un bol de riz blanc. Miam :)

Voici la fameuse soupe aux nouilles et aux raviolis (aux crevettes): un délice. Les raviolis sont à tomber, fondantes mais avec de la matière, de la crevette entière, quelques lanières de champignons. Les nouilles sont bonnes sans plus et le bouillon est assez banal, avec un parfum de crevette séchée. Ce sont clairement les raviolis qui représentent l'intérêt de ce plat.

SoupeNouillesRaviolis

Une autre spécialité, simple, goûteuse : le  fermier à la vapeur au gingembre et à la ciboulette. Le poulet est bien cuit, fondant et la sauce est terrible.

poulet_vapeur_gingembre_ciboulette

 Côté rotisserie, nous avons commandé un part de canard laqué à la cantonnaise : Très belle réussite, la chair est très bien cuisinée (assaisonnement, cuisson), la peau est bien croquante.

CanardLaqueCantonais

Autre spécialité de rotisserie : le Porc laqué (Char Siu pour les Chinois, Xa-Xiu pour les Vietnamiens). Une viande tendre, douce et très ... addictive :)

PorcLaqueCharSiu

Ce fut donc un agréable repas. Le service est plutôt discret, et rapide ... Un peu froid, sans être désagréable

L'adresse :

Impérial Choisy
32 Avenue de Choisy – Paris 13ème

 

Je compléterai ce billet avec les plats que je commanderai la prochaine fois (oui oui, j'ai déja choisi) :

  • le poulet grillé au citron
  • la poitrine de porc laqué (croustillante)
  • le crabe en mue au sel et au poivre

 

Des photos supplémentaires suite à une 2ème visite, cette fois ci accompagné de mes 3 gourmandes :)

DSC_0125Travers de porc laqué

 

restoLa vitrine de rotisserie ... Miam

 

resto2Avec 2 de mes gastronomes ;)

 

Posté par bobuncafe à 15:59 - Bruits de cuisines - Commentaires [0] - Permalien [#]

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