Le Bo Bun Café

Gastronomie en général, Asiatique en particulier, Vietnamienne en sujet principal !

20 avril 2008

Travers de porc au caramel

Une de mes recettes préférés ! Les vietnamiens basent leur recette au caramel sur le subtil mélange du caramel et du fameux nuoc mam. Les chinois quant à eux, préfèrent équilibrer le sucré du caramel avec le salé de la sauce soja.Pour ma part, je prends un peu des deux pour faire une recette savoureuse. A déguster avec les doigts, c'est encore meilleur ! Ingrédients Pour 4 personnes 1 kg de travers de porc 1/2 oignon + feuilles de coriandre Marinade4 cs de sauce soja 1 cc de sucre 1 cc de huile de sésame qq goutes de... [Lire la suite]
Posté par bobuncafe à 22:49 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
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