Le Bo Bun Café

Gastronomie en général, Asiatique en particulier, Vietnamienne en sujet principal !

01 juin 2008

Poulet a la sauce aigre-douce Thai

(pad priaw wan kai) La cuisine Thailandaise a certains point commun avec la cuisine Vietnamienne. J'adore le goût aigre doux de certains plats. Voici une recette que j'ai aperçue dans le livre "Thaïlande, la cuisine de ma mère"   Ingrédients Pour 4 personnes 500 g blanc de poulet entier 1 cs farine 1 cs chapelure 2 cs huile végétale 1 cs huile de noix de coco raffinée [ j'ai remplacé par de l'huile de sésame ] Légumes : 1 petit concombre [ ou  du brocoli ], 1 grosse tomate, 1 oignon nouveau... [Lire la suite]
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25 août 2007

Sauce aigre-douce

Dans les resto asiatiques, on retrouve souvent des plats à la sauce aigre douce. Notamment l'excellent plat chinois "le Porc à la sauce aigre-douce", un délice.Ici, je vous propose une version simple et fidèle de cette fameuse sauce. Sauce aigre-douce maison Ingrédients 1 tomate grappe à decouper en morceaux et a faire fondre dans un peu d'huile (avec un peu d'oignons et d'ail revenus, evidemment!) 2 cs de vinaigre blanc 2 cs de sucre en poudre 1 cc de sauce soja 2 cs d'eau tiede 1/2 cc de maizena (facultatif, a... [Lire la suite]
Posté par bobuncafe à 19:15 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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