19 octobre 2009
L'arrivée d'une nouvelle gourmande !
Pas de recette pour cette fois, juste une gourmandise ... Elle est à croquer, non ?
vais pouvoir le remettre à cuisiner pour mon blog :)
... Pas si sûr ... mais je vais essayer d'être plus régulier, promis :)
13 juillet 2008
Un diner presque parfait, chez Pierre Orsi !!
Vendredi 20 juin 2008. Nous nous rencontrons de nouveau, tous les cinq participants de l'émission "Un diner presque parfait". Comme promis, Guy, notre vainqueur, a honoré son engagement et nous a invités dans l'un des plus grands restaurants de Lyon, tenu par un des plus fameux chefs de Lyon : Pierre Orsi
Quel honneur ! Je vous raconte.
Nous sommes tous les cinq, certains étaient accompagnés, d'autre pas. Nous regrettons les absences de Geneviève (l'épouse de Guy) et d'Eric (le mari de Bibianna).
Monsieur Pierre Orsi nous accueille, avec une coupe de champagne et quelques amuses gueules, directement en cuisine. D'où nous sommes, nous pouvons voir les différents "quartiers" de la cuisine : le coins des entrées chaude, des entrées froides, celui des sauces, des grillades, celui des poissons et enfin le coin des desserts & patisseries. Les amuses gueules défilent et sont délicieux. Il y a une petite verrine à l'escargot (hummm), une petite cassolette de ris de veau (hummmm aussi), quelques simples tranches de jambon bellotta (miam !)et enfin, des petits toasts de jambons et fromage fondu.
M. Orsi nous présentent (de loin) des cuisiniers et nous montrent sa fierté d'accueillir dans son équipe quelques représentantes de la gente féminine. Bravo !
Lorsque nous passons à table, nous avons la surprise de trouver à nos places, un menu confectionné pour nous
Voici le faumeux menu, signé de la main du chef :
Je vous retranscrits le menu :
- Ravioles de Foie Gras de Canard au jus de Porto & Truffes
- Magum de Macon Villages 2001
- Homard Acadien en Carapace de Pierre Orsi
- Trois fromages de notre belle France
- Magnum de Cote Rotie 2001
- Moelleux au chocolat Crème glacée à la pistache, friandises exquises
- LIATICO Tenuta Di San Marzano ALEATICO DEL SALENTO IGT
J'ai regroupé nos impressions dans une petite interview que je vous transcrits :
Quelles sensations vous laissent ce diner chez M Orsi ? quel plat avez vous préféré ? pourquoi ?
Quelle belle facon de continuer l'émission : Est-ce le début, la fin d'une aventure culinaire ?
| Bibianna
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Tout d'abord, je félicite Guy pour sa génerosité sans laquelle je n'aurais jamais eu la possibilité de connaître un restaurant de cette qualité. C'était en effet excellent de commencer par ces délices dans la cuisine, servies directement par M Orsi, le champagne ne pouvait être que pertinent pour célébrer cette occasion exceptionnelle. Le cadre est sans doutte à la hauteur de cette cuisine fine que j'ai eu le plaisir de découvrir, confort et convivialité se mélangent avec les multiples saveurs qui ont émoustillé nos papilles. Une fois à table, les vins choisis par Guy ont accompagné merveilleusement les différentes étapes du dîner. Il est difficile de choisir un des mets, néanmoins, le homard était vraiment super, j'ai profité de ce moment gastronomique inhabituelle et me suis regalé. J'adore, tout simplement!! Je suis très contente d'avoir partagé avec vous tous cet instant plaisant, de vous avoir rencontré grace à cette passion qui nous réuni et de voir que les liens ne se sont pas rompus après l'expérience télévisuelle. Je suis partante pour une autre rencontre autour de la dégustation et de la découverte avant mon départ et biensûr à chaque fois que j'aurais l'opportunité de revenir en France. |
Laurianne
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> - Quelles sensations vous laissent ce diner chez M Orsi ? > - quel plat avez vous préféré ? pourquoi ? > - quelle belle façon de continuer l'émission : Est-ce le début, la fin d'une aventure culinaire ? |
Anne
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Un immense merci à notre ami Guy pour sa grande générosité. Cette soirée chez Orsi restera un souvenir merveilleux. Mr et Mme Orsi étaient tous les deux charmants et l'accueil que nous avons eu (grâce à Guy) fut extraordinaire, avec l'apéro dans la cuisine, c'était super ! Pour répondre à Toan, mon plat préféré fut aussi les ravioles au foie gras, même si tout le reste fut succulent !!!!Je ne répèterai pas les commentaires de Toan mais je partage ses impressions sur les ravioles. Quant à notre aventure culinaire, j'espère qu'elle ne se terminera pas là, nous avons encore des restos, des cours de cuisine à partager et la joie aussi de nous retrouver et aussi avec nos conjoints qui ont également bien apprécié ! Merci à tous de ces bons moments partagés et que l'aventure continue ! |
Guy
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Plus qu'un repas ce fut une belle soirée, j'ai beaucoup apprécié l'apéritif dans la cuisine. Difficile de faire un choix entre l'entrée et le plat, mais puisqu'il faut faire un choix, je choisis l'entrée .La raviole de foie gras, classique de la maison, est magnifique. Sauce très goûteuse, le foie gras à l'intérieur de la raviole est très soyeux. Je souhaite que nous ayons à nouveau l'occasion de nous retrouver, autour de notre passion commune. |
Toàn
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Ce fut un diner superbe, autant par l'ambiance que par le contenu des assiettes. L'apéritif dans la cuisine a ouvert le bal en beauté avec la gentillesse de M et Mme Orsi. Mon plat préféré a été les ravioles de foie gras. Un gout fin, une texture douce et fondante. Superbe ! Pour moi, ce fut une belle continuité de l'émission et j'espère que l'on continuera à se voir. Pourquoi ne pas aller ensemble faire notre marché à Turin ? Prendre ensemble un cours de cuisine ? et bien sur, tester des restaurants étonnants . Brefs, pourquoi ne pas continuer à nous voir autour d'un thème qui nous a réuni : le plaisir de bien manger (et de bien préparer !!) |
02 avril 2008
Parfait mon diner ? Presque ...
Au menu de mes invités de ce soir là :
- Apéritif : Fraicheur de citrons verts :
C'est une boissons assez commune au Vietnam
- Entrée : Semblant de Sushi Thon/Saumon sur canapé :
Je suis un sushi addict mais je sais que cela peut en rebuter de manger du poisson cru. Alors voici une recette pour amadouer les + réfractaires
- Plat : Septembre ? Roulons donc vers le Printemps
C'est un plat traditionel. Mais il y a des centaines de recettes, avec généralement, ce qu'on a déja chez soi. C'est simple,convivial, chaleureux
tout ce que j'aime !
- Dessert : Un coco de flan à la Noix et sa fraicheur de Mangue
Le flan à la noix de coco : c'est une recette qu'un collègue a ramené de Tahiti (pas vraiment l'asie) et qu'on a adoré.
Souvenirs, souvenirs ... : Ma page sur le site de l'émission et pour revoir l'emission complète (dispo pendant une semaine je crois)et enfin, mon topic sur le forum de l'émission
11 mars 2008
Tag Tag !
Tag de Marie avec l'Avis aux gourmands et Tag de l'Atelier des Chefs.
Alors c'est mon tour
Le règlement :
- mettre le lien de la personne qui vous a tagué (ca, c'est fait)
- mettre le règlement sur votre blog (ça aussi, c'est fait)
- mentionner 6 choses / trucs sans importance sur vous
- taguer 6 personnes en mettant leur lien
- les prévenir sur leur blog
1. Je suis objectivement convaincu que la cuisine vietnamienne est la meilleure du monde. Bah quoi ?
2. Je suis objectivement convaincu que Lyon est la capitale de ... la France, de la gastronomie, du foot ? Bah quoi ?
3. J'ai déjà préparé une recette devant une caméra de télévision et mon diner, il était presque parfait ;-)
4. Le petit-déjeuner peut aussi se conjuguer au salé du subjonctif ; exemple : il faut que je petit-déjeune salé... Bon d'accord, c'est pas drôle.
5. Je vais au boulot en vélo et fais donc partie de ces déjantés qui "vélotaffent" (ceux qui vont au taf en vélo) et qui oeuvrent "pour la réintroduction du vélo dans son milieu naturel". Mais je vélocrèche aussi, je vélonounou , je vélocourse ... et j'adore ca
6. Je ne peux pas résister à un Bo Bun qui se présente sur un menu de restaurant, pareil pour les sushis d'anguille à la japonaise, un Canard Laqué à la Pékinoise, du porc à la sauce aigre-douce, un steak tartare, une andouillette, un foie de veau, des linguines al pesto rosso, un english or irish breakfast, une belle assiette d'iskender ... Bah quoi ?
Et maintenant, les victimes du taggueur masqué :
- Le blog de t3peace, car je crois qu'elle a le même avis (objectif) que moi sur la cuisine vietnamienne
- Le blog de Lolo l'ecolo car je connais cette miss et son blog gastronomico-écolo est rempli d'astuces.
28 janvier 2008
Bon anniversaire
Cette année, je ne prépare rien. je fais faire ! Pour souhaiter un bon anniversaire à ma moitié d'orange, voici un joli coeur en chocolat de la très fameuse Virginie Duroc-Danner... Commandé jeudi arrivé lundi. Superbe, rien a dire !
Bon anniversiare mon Coeur
14 août 2007
Retour de Toscane
De retour d'Italie avec des images plein la tête, des oliviers et des vignes à pertes de vue, un agri tuurismo de rêve pour nous accueillir (La Querce II), de saveurs exquises pour nos papilles.
Le vin (Chianti Classico), l"huile d'olive (Vierge extra) , le soleil. Que du bonheur.
J'aurais pu vous montrer des photos de "Pasta" mais on les a mangées. Des pizzas qui n'ont rien a voir avec les pizzas en France ? on les a englouties. idem pour schacciata primavera. Un conseil ? Allez déguster les plats simples des "Casa del populo". C'est excellent, c'est bon marché et en plus c'est a vocation sociale.
Et que dire des glaces italiennes ?
Croyez vous qu'une crevette de 2 ans puisse apprécier ?
01 août 2007
C'est un endroit qui ressemble a la ... Toscane !!
Je fais une petite pause de 15 jours en Toscane et en famille , avec ma moitié et notre petite crevette de 2 ans.
Une semaine a la mer, au Sud de Pise et une semaine dans le Chianti en maison d'hotes (pas du tout orientées bonne bouffe ces vacances ...)
Donc pas trop le temps de mettre a jour le blog mais je prends des notes des belles recettes de Toscane et j'en retranscrirai surement a mon retour !!
Arivederci !!
26 juillet 2007
Mariage provencal
Juste un coucou à mon frère et à ma belle soeur. Ils se sont mariés à la mairie des Baux de Provence, le vendredi. Suivi d'un déjeuner sublime à l'Ousteau de Bamanière.
Le lendemain, superbe mariage en l'église de Gordes, suivi d'un magnifique diner au Chateau du Martinet.
Bref, génial.
Longue et belle route à tous les 2 !
30 mars 2007
Ballade irlandaise
Une petite pause sur le blog, pendant une petit voyage de quelques jours, en amoureux à Dublin. J'en profiterai pour tester l'Irish breakfeast, L'Irish stew (sorte de pot-au-feu) et la nourriture chaleureuse des pubs. La Guiness nous attends aussi !
Bref, je vous raconterai culinairement bien sur, cette petite ballade irlandaise !
Revenus et Ravis !!
L'Irlande est un pays magnifique. Les gens sont vraiment gentils et les paysages superbes. Nous ne sommes restés que sur Dublin et les alentours, mais c'était super ! On fera le reste une autre fois !
Culinairement, c'est pas bon pour la ligne !!!
L'irish breakfeast
Alors, là, accrochez vous : Du bacon (lard fumé), des "Sausages" (saussices irlandaises aussi bonnes que grasses !!), des "Baked Beans" (haricots à la sauce tomate), du black pudding (boudin noir), des oeufs sur le plat (ou brouillé quelques fois)et une demi-tomate poélée (un peu symbolique comme légumes !)
Les PUBs
ouh là, là. Y a pas mal de Burgers à toutes les sauces, et des plats irlandais (l'irish Stew sorte de pot au feu, accomodé de toutes sortes de viandes au choix), des salades géantes, des club sandwichs. On est allé souvent au PorterHouse dans le quartier de Temple Bar à Dublin. Super sympa, bonne ambiance, bonne musique, serveuses sympa, notamment les françaises ! Le pub est sur plusieurs niveaux avec plein de recoins. c'est sympa. Et ils ont toutes les sortes de bières, dont celles qu'ils brassent eux-mêmes (bières irlandaises, évidemment). Si vous êtes sur Dublin, n'hésitez pas à y faire un tour !
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15 février 2007
C'est qui le chef ?
En cadeau de la Saint Valentin, j'ai eu un nouveau bouquin de recette : Oui Chef ! : C'est moi qui cuisine..., Tome 2
Ca m'a l'air bien bon tout ca. Je teste et je vous dit ! Eh DimSum, tu te reveilles ? Allez, hop, en cuisine
